近年来随着“控糖”的健康概念越来越深入人心，“零卡糖”食品成为了0热量、健康的代名词，这股潮流下，零卡糖饮料，零卡糖奶茶，零卡糖面包等产品即便比同类型产品价格更高，也受到很多人的追捧。

       不过，近日发表在医学期刊《自然医学》（Nature Medicine）杂志的一项研究显示，零卡糖主要来源之一——赤藓糖醇的循环水平可能增加主要不良心血管事件风险（MACE，包括死亡或非致死性心肌梗死或中风）。

    在最初的研究中，研究人员在1157例对接受心血管风险评估的患者人群中发现，多种人工甜味剂（尤其是赤藓糖醇）的循环水平和不良心血管事件有关。

    这一结果随后分别在美国（n=2149）和欧洲（n=833）的大型队列研究中得到了复制和验证：与赤藓糖醇摄入水平最低的患者相比，赤藓糖醇摄入水平最高的患者人群主要不良心血管事件风险分别增加了80%和1.21倍。

    在提取了还未发现有糖尿病或心脏疾病的健康人群志愿者的全血后，研究人员通过动物模型试验模拟饮用含赤藓糖醇的甜味剂后的健康志愿者血液中的赤藓糖醇水平，结果显示赤藓糖醇足以引发促血栓形成状态并加速血栓形成。

       对此，研究者表示结果令人担忧，因为那些成为人造甜味剂营销目标的人通常是患有肥胖、糖尿病或有心血管疾病史的人，这类人群通常也是未来心血管疾病风险较高的人群。“目前，我建议我的病人避免使用赤藓糖醇,虽然从葡萄糖或减肥的角度来看，这可能是可以的，也可能是有益的...但就避免心脏病或中风的长期风险而言，这似乎并不可取。我认为，谨慎、严谨的做法是，建议人们目前避免使用赤藓糖醇，转而使用天然糖。”

参考文献：

1.https://www.healio.com/news/primary-care/20230301/go-natural-common-zerocalorie-artificial-sweetener-increases-risk-for-cardiac-events

2.https://www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9